Son misafir kapıdan çıktığında organizasyon bitmiş sayılmaz.
Ekip için son aşama kapanış ve devir teslimdir.
Masalarda kalan:
gibi eşyalar toplanıp organizatöre teslim edilmelidir.
Personel bulunan eşyayı kendi çantasına koyup sonra ulaştırmaya çalışmamalıdır.
Kime ait olduğu ayrılmalıdır:
Karışıklık özellikle bardak, tepsi ve servis kaşıklarında sık olur.
Kullanılmış servis ekipmanı temiz ürünle karıştırılmamalıdır.
Tarım ve Orman Bakanlığının hijyen yaklaşımında bulaşmanın önlenmesi temel ilkedir.
Servis personeli kendi kararıyla:
“Bunu yarın da kullanırız.”
dememelidir.
Kalan ürünün saklanması/atılması gıdanın üreticisi veya sorumlu catering/mutfak tarafından gıda güvenliği planına göre belirlenmelidir.
Çöp alanı ile temiz servis malzemesi ayrılmalıdır.
Sızıntı veya kırık cam gibi riskler varsa organizatöre bildirilmelidir.
Karşılama masasındaki basılı davetli listeleri, telefon numaraları veya başka kişisel veriler etkinlik sonrası ortada bırakılmamalıdır.
KVKK’nın temel ilkeleri, verilerin yalnız gerekli süre ve amaçla sınırlı tutulmasını gerektirir.
Kırılan:
varsa gizlemek yerine organizatöre bildirilmelidir.
Örnek:
Ekip lideri:
tamamlandıktan sonra personeli çıkarabilir.
İyi organizasyon, misafir geldiğinde değil son ekipman doğru kişiye teslim edildiğinde tamamlanır.
Kapanışın formülü:
topla + ayır + bildir + teslim et + kayıt kapat.
Son gözden geçirme: 17 Eylül 2026.